Todas publicações

Zusammenfassung Ein einfaches colorimetrisches Verfahren zur Bestimmung von Hippursäure (n-Benzoylglycin, Bz-Gly) wurde auf die sog....

Introdução Nos últimos anos têm sido amplamente exploradas as possibilidades de utilização de proteínas do leite1,2 e ênfase tem sido...

A determinação do teor de gordura no leite e n’outros produtos lácteos ocupa um lugar primordial nos laboratórios de controle de...

Introdução e literatura O método do α-naftalino-black (“Amido-black”) tem sido usado para a determinação de proteínas no leite por ser um...

Para se determinar se o leite cru está em boas condições bacteriológicas, aplicam-se normalmente os chamados testes de redução, seja com...